034 泡椒生爆心肉

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光从【食材直感】的反馈来看，元素之心在食材层面和动物的心脏极其类似。

所以，多恩就用烹调动物心脏的方式来处理它。

洗干净的元素之心，去除掉触手部分和脂肪层。

先将其切块。

心脏中的动静脉管，也就是俗称的心管。

因为很脆很韧，是种口感特殊的食材，多恩就它们都剖解出来，准备一会做其他菜用。

切块的元素之心，用直刀切到四分之三的位置，不要切断。

之后再转90度，三刀一块，切成花刀。

改好花刀的心块，再次泡入到清水中，泡出血水后捞出，挤干表面的水分，备用。

加点盐，加自带的生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

之后再加淀粉，锁住心肉内部的水分，再次搅拌均匀。

静置腌制个十多分钟。

一整块元素之心这样处理下来，有满满一大盆，全是成块改好花刀的样子。

由于多恩极其精湛的刀工，这元素之心肉看上去倒真有点像一朵朵花瓣绽放的血肉花朵。

这份刀工，给即将要做的这道菜打下了极为牢靠的外形基础。

而且通过改刀，也加大了心肉后续和各种调料接触的面积，更有利于入味。

等待心肉腌制的这段时间，多恩又从故事世界取来了新鲜的小黄瓜与芹菜。

外出游历的过程中，多恩已经养成了一个习惯。

每次经过城市村镇的时候，他都会花一点时间，采购一下当地新鲜且品质较好的食材特产，然后保存到故事世界对应适宜温度的冷库里面。

这样不仅可以保障自己一路上烹饪的新鲜食材充足。

而且运气好的话，说不定还会找到适合与许愿餐厅建立长期供需的独特食材供给地。

像餐厅目前使用的咖喱、稻米等食材，就都是这么来的。

小黄瓜用开水煮熟以后，对半切开，去掉瓜瓤。

再切成小段。

在切断过程中，可以明显感觉到多恩所挑选的黄瓜蕴含的汁水是非常充足的。

芹菜就直接切断备用。

处理好蔬菜以后，多恩又从书里掏出了自制的珍藏泡红椒与泡小米椒。

一边拿，他还一边在心里感慨：

“虽然夸过很多遍了，但是有爱丽丝在，野外做菜是真的好方便。这书都堪比蓝胖子的四次元口袋了，我愿称龙娘为我的多啦a爱。”

要说泡椒这种酸酸辣辣的独特食材，在整个奇迹之地估计也就只有多恩会使用了。

独一档。

就连他两个亲传的小徒弟，由于是主攻不喜辣的粤菜缘故，都还没怎么接触过这种奇特食材。

泡红椒和泡小米椒同样切断，其中蕴含的饱满酸辣汁水横流。

一切准备就绪以后，起锅热油。

先在油锅里面撒上姜蒜爆香。

等滚烫的热油将姜蒜独特的香味四散开来以后，加入腌好的心肉，大火爆炒。

已经腌制入味的心肉，一经爆油，便散发出独特的肉香味来。

翻炒过几轮，再沿着锅边，淋上高度的米酒。

这米酒一入热锅，酒精受热，直接化作橙色的明火！

趁着锅中的火焰升腾，再快速颠勺翻炒。

这明火一亮，元素之心肉的那股熟肉香味就更加浓重了。心肉在浅浅的油汤之上滋滋作响，所有的腥味都被这高浓度的酒精所带走。

这时候，把切好的黄瓜和红黄泡椒下入。

继续保持着大火的颠勺翻炒，把配料的酸辣香味用高温充分爆出。

随后淋上一勺生啤，加一点盐和糖调味提鲜。

最后把芹菜段和葱末加入，炒香。

淋上一勺明油，继续翻炒到芹菜断生，出锅！

不过，这还不算完。

多恩又拿出几个同样是自己餐厅里独有的黑砂锅。

在砂锅底部，铺上一层洋葱段垫底，再把炒好的心肉打上去。

冬天的寒冷雪山里面，用砂锅加热装盛菜品，保温效果极好，可以保障从头吃到尾菜都是热腾腾的。

暖心暖胃。

如此一来，一大份酸辣可口的泡椒生爆心肉，正式完成！

……

雪山里静谧的避风处。

篝火明亮，毕毕剥剥得响，上面火星跃动，散发暖意。

边上，露天摆放着从故事世界里面取出的餐桌餐椅。

周围还挂着几束光羽网充当稳定光源，映得周遭积雪都闪动出柔和光来。

多恩送了两份泡椒生爆元素之心到故事世界里给爱丽丝，又端了一大份，摆到了桌面上。

妖精小姐此时已经在餐桌边上坐好。

“多恩，即便跟你相处了这么久了，但是你还是总能做出我从来没见过的新菜品来呢。唔，闻起来很香。”

她看着桌上热气腾腾的砂锅，小巧的鼻翼微微耸动两下。

那股扑鼻而来的酸辣香味很开胃，而且光是闻着，就让身处雪天的薇薇安感觉身体暖洋洋的。

“美食是做不完的。”多恩轻松地一笑，在薇薇安的对面坐下。

妖精小姐点点头，表示赞同。

接着，她眨着扑闪灵动的湖蓝色眼睛，看向对面的多恩：“或许，我们两个是世界上最先吃过元素之心的人，也说不定哦？”

确实。

元素之心这种魔物，和奇迹之地上成规模养殖史莱姆一类魔物，或者是野生但已经有前人吃过的枭熊一类魔物都不同。

它的数量实在是太稀少了，见过它的人自然就更少。

而且见过它的人，还不一定打得过它。

那零星既见过元素之心，又打得赢它的人，又不见得会去吃它。

所以，某种程度上来说，多恩和爱丽丝大概真的是这个世界上，“第一对吃螃蟹的人”？

这样想想的话，这顿露天雪夜里的晚饭，还真是有独特意义呢。

但即便以前真的没有人食用过元素之心的话，目前吃它的第一人，估计也不是多恩或者薇薇安。

和还在外面世界饭前谈话的两人不同，故事世界里的龙娘，现在大概已经吃上了……

“真要说第一人的话，爱丽丝可能比我们吃得还早。不过，她是龙来着。”

多恩用这样一句玩笑式的话作结尾，结束了妖精小姐发起的颇为有趣的餐前话题。

薇薇安听完以后，则是会心一笑，耳边的银色长发晃动。

随后，两人心照不宣地举起筷子。

多恩还顺手把砂锅推得离薇薇安更近了一点：“那么，泡椒生爆心肉，趁热吃？”

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